Cantalà 2016

CANTALÀ 2016

Variedad de uva: Monastrell

Producción: Cultivo sostenible en secano y poda en vaso (tradicional). Vendimiamos de forma manual en cajas de 15 kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a nuestra microbodega.

Elaboración: Maceración durante 6 días. Fermentación en depósitos de 300 litros, a 20º durante 20 días. Mínima intervención en bodega. Sin químicos ni levaduras comerciales. No contiene sulfitos añadidos. Sin filtrar ni clarificar. 3 meses en barrica de roble francés nueva.

Nº de botellas: 650

 

 

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