Punxó brisado 2024
25,26€ IVA incluido
Vino brisado espumoso, PET-NAT según el método ANCESTRAL, con una sola fermentación en botella. Messeguera 100%, con tres días de maceración con sus hollejos. Elaborado de forma natural, fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas y mínima intervención en bodega.
Burbuja fina. Fresco, con fruta blanca y notas cítricas.
Variedad de uva: Messeguera 100%
Producción: Viñas de más de 80 años. Cultivo sostenible en secano y poda en vaso (tradicional). Vendimiamos de forma manual en cajas de 15 kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a nuestra microbodega.
Elaboración: Tres días de maceración del mosto con sus hollejos. Fermentación en depósitos de 300 litros a 20º. Embotellado con densidad 1.000 g/mL, y degollado de forma manual en el mes de agosto de 2025. Sin químicos ni levaduras comerciales. No contiene sulfitos añadidos. Sin filtrar ni clarificar.
Grado alcohólico: 12% Vol.
