Madara
Vino tinto Monastrell 100%. Dependiendo de la añada, entre 10 y doce días de maceración y crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Fruta madura, balsámico y especiado. Complejo, intenso, fresco y con buena acidez.
Elaborado de forma natural, fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas y mínima intervención en bodega.
Descripción
Variedad de uva: Monastrell 100%
Producción: Cultivo sostenible en secano y poda en vaso (tradicional). Vendimiamos de forma manual en cajas de 15 kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a nuestra microbodega.
Elaboración: Dependiendo de la añada, de diez a doce días de maceración con sus hollejos. Fermentación en depósitos de 500 litros. Mínima intervención en bodega. Sin químicos ni levaduras comerciales. No contiene sulfitos añadidos ni nada más. Sólo una sana. Sin filtrar ni clarificar.
