Descripción

Variedad de uva: Messeguera 100%

Producción: Cultivo ecológico, secano estricto y poda en vaso (tradicional). Vendimiamos de forma manual en cajas de 15 kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a nuestra microbodega.

Elaboración: Seis días de maceración con sus hollejos. Inicio de fermentación en depósitos de 300 litros, a 20º durante 20 días. Mínima intervención en bodega. Sin químicos ni levaduras comerciales. No contiene sulfitos añadidos. Sin filtrar ni clarificar.