Vinos hechos con cariño

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Qué hacemos?

En La Zafra cuidamos de unas tierras que han sido cultivadas por cinco generaciones de nuestra familia en Monóvar (Alicante), bajo la mirada atenta de «La Peña de La Zafra».

Empezamos con 1 hectárea de viña de la variedad Monastrell, autóctona de la zona, cultivada de forma sostenible, en secano y podada en vaso (tradicional), y llevamos dos años recuperando otras dos hectáreas, que estaban a punto de perderse.

Elaboramos nuestro vino en una pequeña microbodega, con la mínima intervención: sin sustancias químicas, ni correctores, ni sulfitos añadidos.

Nos encanta enredarnos con asociaciones, movimientos y personas que creen y construyen una forma más social, sostenible y responsable de relacionarnos tanto entre las personas como con nuestro entorno. También nos encanta y emociona poder compartir nuestro proyecto, nuestra ilusión, nuestra forma de ver el mundo, nuestro trabajo y nuestros vinos con vosotras y vosotros…

01.

Vinos naturales

– Sin sulfitos añadidos
– Levaduras autóctonas
– Sin correctores
– Sin clarificar
02.

Vinos artesanos

– Vendimia manual
– Elaboración artesanal
– Mínima intervención
– Producción propia
03.

Nuestra escala

– Microbodega de 66 m2
– 2.500 botellas anuales
– 2 ha en producción
– Comercialización en canales cortos
04.

Lo social importa

– Cooperativa de trabajo asociado
– Nos encanta trabajar en red
– Trabajamos desde la agroecología por la soberanía alimentaria
– Queremos un mundo rural vivo

Nuestros vinos

Poco a poco van estando a punto nuestros vinos, ya que ser un proceso natural y siendo la Monastrell una variedad de uva muy \"salvaje\", nuestros vinos necesitan bastante tiempo para suavizarse y estar estabilizados. También se van agotando... ya que hacemos ediciones muy pequeñas. Ahora tenemos disponibles estos vinos:

Ver nuestros vinos

dónde puedes encontarnos

El cariño que ponemos en nuestro trabajo hace que seleccionemos muy bien los proyectos y espacios donde compartir nuestros vinos. Por ahora, puedes encontrarlos aquí:

València

València:

Mood Food

Bodega Anyora

Les Marietes Arteco

Euskadi

Bilbao:

Sokarrat

Larrabetzu:

Eneko

Más…

Castilla – La Mancha

Andalucía

Córdoba:

Jugo Vivo

Málaga:

La casa del perro

Más…

Nos encanta trabajar y enredarnos con...

Nuestro trabajo