Vinos hechos con cariño
quiero saber másQué hacemos?
En La Zafra cuidamos de unas tierras que han sido cultivadas por cinco generaciones de nuestra familia en Monóvar (Alicante), bajo la mirada atenta de “La Peña de La Zafra”.
Empezamos con 1 hectárea de viña de la variedad Monastrell, autóctona de la zona, cultivada de forma sostenible, en secano y podada en vaso (tradicional).
Elaboramos nuestras uvas en nuestra pequeña microbodega, con la mínima intervención en bodega. No añadimos sustancias químicas ni sulfitos a nuestros vinos.
Nos encanta enredarnos con asociaciones, movimientos y personas que creen y construyen una forma más social, sostenible y responsable de relacionarnos tanto entre las personas como con nuestro entorno. También nos encanta y emociona poder compartir nuestro proyecto, nuestra ilusión, nuestra forma de ver el mundo, nuestro trabajo y nuestros vinos con vosotras y vosotros…
01.
Vinos naturales
– Sin sulfitos añadidos
– Levaduras autóctonas
– Sin correctores
– Sin clarificar
– Levaduras autóctonas
– Sin correctores
– Sin clarificar
02.
Vinos artesanos
– Vendimia manual
– Elaboración artesanal
– Mínima intervención
– Producción propia
– Elaboración artesanal
– Mínima intervención
– Producción propia
03.
Nuestra escala
– Microbodega de 66 m2
– 1.500 botellas anuales
– 1 ha en producción
– Comercialización en canales cortos
– 1.500 botellas anuales
– 1 ha en producción
– Comercialización en canales cortos
04.
Lo social importa
– Cooperativa de trabajo asociado
– Nos encanta trabajar en red
– Trabajamos desde la agroecología por la soberanía alimentaria
– Queremos un mundo rural vivo
– Nos encanta trabajar en red
– Trabajamos desde la agroecología por la soberanía alimentaria
– Queremos un mundo rural vivo
Nuestros vinos
Poco a poco van estando a punto nuestros vinos, ya que ser un proceso natural y siendo la Monastrell una variedad de uva muy \"salvaje\", nuestros vinos necesitan bastante tiempo para suavizarse y estar estabilizados. También se van agotando... ya que hacemos ediciones muy pequeñas. Ahora tenemos disponibles estos vinos:
Ver nuestros vinosdónde puedes encontarnos
El cariño que ponemos en nuestro trabajo hace que seleccionemos muy bien los proyectos y espacios donde compartir nuestros vinos. Por ahora, puedes encontrarlos aquí:
Alicante
Monóvar:
Novelda:
Alicante:
Elche:
Mercat de la Terra en Plaça del Raval
Mercat de la Terra en Plaça Castilla
Sant Joan d’Alacant:
Santa Pola:
València
València:
Alboraia:
Mercat agroecològic i artesanal de la Patacona
Castilla – La Mancha
Ciudad Real:
Cuenca:
Andalucía
Córdoba:
Nos encanta trabajar y enredarnos con...
