Cantalà brisado 2022
18,14€ IVA incluido
Vino brisado, elaborado con uvas blancas de la variedad Messeguera, de viñas viejas. Con seis días de maceración y sin crianza en barrica. Muy seco, con gran estructura, untuosidad y frutas de verano. Elaborado de forma natural, fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas y mínima intervención en bodega.
Variedad de uva: Messeguera 100%
Producción: Cultivo sostenible, secano estricto y poda en vaso (tradicional). Vendimiamos de forma manual en cajas de 15 kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a nuestra microbodega.
Elaboración: Seis días de maceración con sus hollejos. Inicio de fermentación en depósitos de 500 litros, a 20º durante 15 días. Mínima intervención en bodega. Sin químicos ni levaduras comerciales. No contiene sulfitos añadidos. Sin filtrar ni clarificar.
Grado alcohólico: 13,5º Vol.
