Ya estamos con la poda en verde de la viña, uno de los momentos más importantes, pues dependiendo de los sarmientos que dejemos (sólo 2 por brazo de la cepa) de ahí saldrá la selección del pulgar de donde dejaremos dos yemas, que serán los sarmientos que darán fruto a dos racimos de la cosecha que viene… Podamos ya pensando en la cosecha de 2019… Aquí podéis ver cómo se quedan las cepas tras la poda en verde.
Como sabéis estamos recuperando dos parcelas de mis primas, que estaban abandonadas, pasando el ganado por ellas, y en peligro de perderse… Tras dos añitos de podas varias, bajándoles el vaso porque la monastrell en secano necesita podas muy bajas para aguantar las sequías, ya vemos el fruto de nuestro trabajo y las vemos sobrevivir! Nos emociona muchísimo ver las ganas que tienen de VIVIR. También las plantitas que repusimos hace muy poco… ya se han despertado!
Cuando trabajamos en el campo con el Pasquali, que era de mi abuelo, entramos en una perturbación en las dimensiones de espacio y tiempo…
Cada año el estrés hídrico y enfermedades del suelo (la temida y terrible yesca, sobre todo) acaban con algunas de las cepas de la parcela, por lo que cada cierto tiempo tenemos que hacer replante de marras… Y nos ha tocado este año, por primera vez… No ha sido tan terrible como pensábamos, aunque seguimos con agujetas en brazos y piernas… pero con ilusión por tener en la parcela estas nuevas plantas.
Ya sabemos que hay ganitas de probar los rosados de este año, que también se están haciendo de rogar… Aunque tardarán un poquito a salir al mercado, ya tenemos dos de ellos embotellados: uno más clarito con sólo 1 hora de maceración y otro con 3 horas de maceración con sus hollejos. Se nota en el tono, verdad?
Como el NU Rosado y el NU Tinto de 2016 ya se han agotado… tan sólo tenemos para vender el Cantalà 2016, del que ahora nos quedan menos de 300 botellas… Si aún no lo has probado… date prisa! porque también volará!!!!
Esta semana hemos despedido a las últimas botellas del NU Tinto 2016… ya no nos quedan más para vender (de las 200 que había). Si quieres probarlo, tan sólo podrás hacerlo en los puntos de venta, si aún les queda alguna…
Nos encanta participar en algunos de los mercados agroecológicos y de proximidad que están surgiendo en la provincia de Alicante y Valencia. Hasta ahora puedes encontrarnos en: SANT JOAN D’ALACANT. Mercat de la terra ARRELS. Todos los 2º y 4º domingos de mes, en la Plaza del Ayuntamiento. ELCHE. En la Plaza del Raval el 1º sábado de mes, y en Plaza Castilla los 3º sábados de mes. VALENCIA. En el Ágora de la Universidad Politécnica de Valencia. 2º y…
Hace ya más de un año que estamos intentando recuperar dos parcelas de mis primas, que han estado abandonadas bastantes años… más de la mitad están muertas… pero emociona ver las ganas que tienen de vivir las que aún están vivas… en 2017 no han hecho ningún racimo (este año se lo han tomado para ellas… hacen bien!), pero esperamos que en 2018 podamos hacer algo de vino con su cosecha… Cariño y cuidados ya les estamos dando…
Andamos abonando la parcela… y aunque no es lo más bonito del mundo, nos hemos encontrado con un regalito precioso… nos encanta trabajar al aire libre…