Hace unas semanas conocimos a Hilarión y Jen, que están iniciando un proyecto para elaborar vino natural en una bodega antigua al ladito de La Zafra!!!
Nos encantó conocerles y esperamos que sea el principio de una bonita colaboración, pues es precioso que cada vez seamos más proyectos pequeños, quienes apostamos por otra forma de entender el territorio, la agricultura… y el vino.
El sábado pasado estuvimos conociendo sus viñas y a Romero: el agricultor que sigue manejándolas a sus 82 años!!! Un paraje precioso y una tarde muy agradable!!
