Tenemos muchas ganas de probar nuestro rosado espumoso, elaborado según el método ancestral: sin sulfitos, sin azúcar, sin licor de tiraje… tan sólo el mosto fermentado que termina de fermentar en la botella (por eso las “burbujitas”…).

Este año hemos hecho varias pruebas para aprender el proceso y seleccionar la mejor forma de elaborarlo para el año que viene. Es lo que tiene el vino, que los tiempos son laaaargos… y los procesos son leeeentos… 😉

 

La Zafra en otoño
Mercat de la Terra "ARRELS"